Vitamin E – Zellschutzvitamin gegen freie Radikale

Unter der Bezeichnung Vitamin E werden verschiedene Substanzen, die sogenannten Tocopherole zusammengefasst. Alpha-Tocopherol ist das bekannteste und für den Menschen wichtigste Vitamin E. Es zählt wie Vitamin A, D und K zu den fettlöslichen Vitaminen. Das heißt, Alpha-Tocopherol kann nur zusammen mit Fett vom Körper aufgenommen werden.

Wofür braucht der Körper Vitamin E?

Vitamin E wirkt antioxidativ. Dieses Vitamin ist ein sogenannter Radikalfänger. Radikale sind aggressive Sauerstoffmoleküle, die beispielsweise bei einem zu hohen Alkoholkonsum, durch Rauchen oder das UV-Licht der Sonne im Körper entstehen und Zellen schädigen können. Mit einem antioxidativ wirkenden Radikalfänger können diese Sauerstoffmoleküle gebunden und unschädlich gemacht werden. Darüber hinaus kann dieses Vitamin entzündungshemmend wirken, die Blutgerinnung beeinflussen und das Immunsystem stärken. Weitere wichtige Funktionen sind:.

Schutz vor oxidativem Stress

Alpha-Tocopherol kann dazu beitragen, die Haut gesund zu erhalten und vor der schädlichen Wirkung der UV-Strahlung des Sonnenlichts schützen. Auch bei einer Akne kann dieses Vitamin helfen, die Entzündungen zu lindern.

Gesunderhaltung der Haare

Bei einem Mangel an Vitamin E werden die Haare brüchig, wachsen langsamer und fallen schneller aus. Durch eine ausreichende Versorgung mit Vitamin E werden die Haare kräftiger und wachsen schneller.

Schutz vor Herz-Kreislauf-Krankheiten

Studien deuten darauf hin, dass eine ausreichende Versorgung mit Alpha-Tocopherol das Risiko eine Herz-Kreislauf-Erkrankung reduzieren kann.

Linderung bei entzündlichen Gelenkerkrankungen

In den vergangenen Jahren konnte in verschiedenen wissenschaftlichen Studien beobachtet werden, dass dieses Vitamin einen Beitrag dazu leisten kann, bei rheumatischen Gelenkerkrankungen die Beweglichkeit zu verbessern und Schmerzen zu linden. Als Grund hierfür die entzündungshemmende Wirkung, und dass Vitamin E antioxidativ wirkt, angenommen.

Tagesbedarf Vitamin E

Der Tagesbedarf steigt zunächst mit zunehmenden Alter bis etwa zur Lebensmitte an und nimmt danach langsam wieder ab. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt folgende Tagesmengen:

Anzeichen für einen Vitamin E-Mangel

Bevor die Anzeichen für einen Mangel sichtbar werden, vergehen oft Jahre. Die Diagnose ist relativ aufwendig. Sie umfasst eine Erhebung der Essgewohnheiten so wie verschiedene Laboruntersuchungen. Von einem Mangel an Alpha-Tocopherol sprechen Mediziner, wenn sich weniger als 5 Milligramm Alpha-Tocopherol in einem Liter Blut befinden. Symptome für eine Unterversorgung sind:

• schwaches Immunsystem
• Durchblutungsstörungen
• Muskelschwäche und unwillkürliches Zittern
• geistige Trägheit
• beeinträchtigte Reflexe

Mit Vitaminpräparaten kann ein Mangel behandelt werden. Dabei richtet sich die Dosierung nach der Ursache des Mangels, den individuellen Risikofaktoren der Betroffenen sowie der Schwere der Symptome.

Mögliche Ursachen für einen Vitamin E-Mangel

Bei einer ausgewogenen Ernährung ist ein Mangel dieses Vitamins bei gesunden Menschen nicht zu erwarten. Bei einer besonders fettarmen Ernährung über einen längeren Zeitraum kann es jedoch zu einem Mangel kommen, da dieses Vitamin fettlöslich ist und nur zusammen mit Fett verwertet werden kann. Auch durch chronische Erkrankungen wie beispielsweise einer Zöliakie, einer chronischen Entzündung der Bauchspeicheldrüse, Gallenwegserkrankungen und nach Darmoperationen kann die Aufnahme von Alpha-Tocopherol beeinträchtigt sein, sodass es zu einem Mangel kommen kann.

Lebensmittel mit Vitamin E

Ein gesunder Mensch kann den täglichen Bedarf an Alpha-Tocopherol mit einer ausgewogenen Ernährung decken. Verschiedene Lebensmittel enthalten relativ hohe Mengen dieses wichtigen Vitamins. Die wichtigsten Quellen sind:

Tierische Lebensmittel mit Alpha-Tocopherol

Nur wenige tierische Lebensmittel enthalten Alpha-Tocopherol in einer nennenswerten Menge. Hierzu gehören:

• Hühnereier
• Butter
• Fisch – Lachs, Forelle, hier
• Käse – Gouda, Parmesan, Bergkäse

Pflanzliche Lebensmittel mit Vitamin E

Zu den pflanzlichen Lebensmittel mit einem hohen Gehalt dieses wichtigen Vitamins zählen:

• Öle – Weizenkeimöl, Rapsöl, Sonnenblumenöl
• Sonnenblumenkerne
• Mandeln
• Erdnüsse
• Süßkartoffeln
• Schwarze Johannisbeere
• Heidelbeeren
• rote Paprika (roh)
• Avocado

20 g Sonnenblumenkerne enthalten beispielsweise durchschnittlich etwa 12 mg Alpha-Tocopherol und können somit den Tagesbedarf von erwachsenen Frauen und werdenden Müttern decken.

Welche Nahrungsergänzungsmittel bei Rheuma?

Die Schmerzen und Bewegungseinschränkungen bei rheumatischen Erkrankungen werden durch Entzündungen der Gelenke hervorgerufen. Bei der Rheumatherapie werden daher Nahrungsergänzungsmittel mit Alpha-Tocopherol eingesetzt, da die Entzündungen und Beschwerden bei Rheuma zu vermehrtem Anfall freier Radikale führen. Auch Kombinationspräparate sind bei Rheuma empfehlenswert. Diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten eine ausgewogene Kombination beispielsweise mit Selen und verschiedenen Vitaminen, die antioxidativ wirken.

Ist eine Überdosierung Alpha-Tocopherol möglich?

Mit einer normalen Ernährung ist eine Überdosierung von Alpha-Tocopherol kaum möglich. Möglicherweise kann es zu einer Überdosierung kommen, wenn über einen längeren Zeitraum Nahrungsergänzungsmittel mit einem extrem hohen Gehalt dieses Vitamins eingenommen werden.

Ist eine Überdosierung von Vitamin E schädlich

Für einen gesunden Menschen ist eine zu hohe Einnahme von Vitamin E in der Regel nicht bedenklich. Möglicherweise kann eine zu hohe Dosierung für Menschen, die Medikamente zur Blutverdünnung einnehmen und an Blutgerinnungsstörungen leiden, schädlich sein. Bei zu viel Vitamin E kann das Blutungsrisiko steigen. Möglich sind auch Magen-Darm-Probleme. Bei der Einnahme von Nahrungsergänzungsmittel mit Alpha-Tocopherol sollten sich Anwender daher unbedingt an die Dosierungsempfehlung des Herstellers halten.