Ingwer-Extrakt – für Magen, Darm und Rücken

Die Ingwerwurzel ist gerade voll im Trend. Dabei zählt Ingwer zu den ältesten Gewürzen der Welt. Ursprünglich stammt die Knolle aus Asien und wird mittlerweile in vielen weiteren tropischen Regionen angebaut. Man kennt die „Knolle“ auch als Imber, Ingber oder Immerwurzel. Besonders hervorzuheben sind der fruchtig-scharfe Geschmack und der angenehme Zitronenduft. Für die Verwendung in der guten Küche kommt der Wurzelstock zur Anwendung. Schon in grauer Vorzeit hat man erkannt, dass Ingwerwurzel nicht nur sehr gut schmeckt, sondern auch ein sehr gutes Heilmittel gegen Bauchschmerzen, bei Verdauungsbeschwerden sowie bei Rheuma und Erkältungskrankheiten ist. Egal, ob frisch oder gemahlen – die Wurzel ist überaus vielfältig einsetzbar und kann sowohl als Tee, als auch als Ingwershot sowie als Ingwerwasser oder in Karottensuppen und scharfen Currygerichten genutzt werden. Wer mag, bereitet kandierten Ingwer zu oder stellt Marmeladen oder gar Pralinen daraus her. Weil der Knolle außerdem eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird, lohnt es sich, genauer hinzusehen. Sie wurde in 2018 zur Heilpflanze des Jahres gewählt. Ein Arzneimittel aus dem Schoß von Mutter Natur, das auch noch gut schmeckt, ist wahrlich etwas ganz Besonderes.

Inhaltsstoffe von Ingwer-Extrakt und -Kapseln

In Ingwer-Extrakt stecken jede Menge hochwertige Inhaltsstoffe, wie zum Beispiel das Gingerol und kostbare ätherische Öle. Diese verleihen der Knolle die charakteristische Schärfe. Weiterhin ist sie reich an Cineol und Borneol, zwei kreislauf- und stoffwechselanregenden Substanzen. Kalzium und Kalium, Vitamin C, Eisen, Magnesium, Natrium und Phosphor sind ebenfalls mit einem jeweils hohen Anteil im Extrakt enthalten. Ingwer (Zingiber officinale) stammt ursprünglich aus China, wird jedoch heute auch in weiten Teilen Indiens angebaut. Von dort stammen zahlreiche leckere Zubereitungsideen und -möglichkeiten, die mit Blick auf ihre geschmacklichen Eigenschaften in westlichen Gefilden im Laufe der Jahre stetig verfeinert wurden.

Extrakt oder Kapseln – das macht Ingwer so besonders

• Ingwerextrakt kann bei Übelkeit und gegen Schwindel eingenommen werden. Dieser Aspekt wird sogar von der Schulmedizin anerkannt.
• Der Extrakt wird seit vielen Jahren verwendet, um Bauchschmerzen und Völlegefühl zu lindern. Es heißt, dass einige Substanzen des Ingwerextrakts bestimmte schmerzweiterleitende Rezeptoren im Magen- und Darmbereich blockieren können. 
• Viele Patienten greifen auf die Kraft des Ingwers zurück, um sich gegen Reiseübelkeit und Seekrankheit zu wappnen. Hier sollen vor allem die Kapseln empfehlenswert sein, weil sie einen hohen Anteil des Extraktes enthalten. 
• Bei Erkältung hilft Ingwertee aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts. In Verbindung mit Honig schmeckt das Heißgetränk besonders gut, und es ist möglich, die Abwehrkräfte zu stärken. Generell wirkt sich die wärmende Wirkung des Tees positiv auf den gesamten Organismus aus.
• Dank der entzündungshemmenden Wirkung gehören auch rote, entzündete Nasen oder Nasenschleimhautentzündungen erfahrungsgemäß rasch der Vergangenheit an.
• Ingwer-Extrakt regt die Verdauung an und kann die Aktivität des gesamten Magen-Darm-Traktes unterstützen.

Ingwerextrakt selber machen – geht das?

Weil die Kraft des Ingwers seit so langer Zeit geschätzt wird, bietet es sich an, immer eine ausreichende Menge des Extraktes oder Kapseln im Haus zu haben. So kann man im Fall der Fälle auf die wohltuende Wirkung zurückgreifen. Sofern gerade keine Kapseln daheim vorrätig sind, kann man Ingwerextrakt durchaus auch selber machen. Dafür ist es lediglich erforderlich, die Schale des frischen Ingwers zu entfernen und die Knolle sehr fein zu hacken. Der Saft und der Schalenabrieb einer ungespritzten Zitrone werden den kleinen Ingwerstückchen beigemengt. Danach wird die Mixtur mit etwa einem Liter Wasser für rund 20 Minuten aufgekocht. Der so entstehende Sirup muss über Nacht ruhen. Anschließend gibt man das Ganze durch ein Sieb und füllt die eingedickte Masse in eine sterile bzw. zuvor ausgekochte Flasche. Wenn diese aus dunklem Glas besteht, kann weniger Licht eindringen, sodass das Ingwererzeugnis länger hält.